台中飯店圍爐自助餐

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

員林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。瑞芳踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺中踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽酸菜魚推薦

2018-01-19 感悟人生哲學 我是遼寧大學哲學系畢業生，懂哲學可以對世間萬物萬事都看的很清楚，對各種問題也能處理的挺明白，這是我學習哲學的最深刻體會。 人生處處有哲學，哲學的基本觀點是對立統一規律，人生的對立統一規律就是最簡單的兩個字--生與死，一生一死是任何人都無法逃避的自然法則。雖然生命的歷程各有長短，但死去都只在一瞬間。細想想，人生的過程都是走向死亡的過程，因此不能等到臨死時才知萬事空。 人的心情包含了許多哲學，心情不外乎悲與喜，怒與悅。有句話說的好：“生氣是用別人的錯誤懲罰自己。”這是最典型的哲學觀點。懂哲學的人往往不會真生氣，因為他們知道壞事可以變成好事，當然也沒有絕對的好或壞，更不會大喜大悲。 人的感情無論相處的多么好，也都是一聚一散，相依為命的兩個人也總有離別的那一天。珍惜相處時的那份美好，不必在分別時痛斷肝腸。 人的經歷不論怎樣輝煌，總免不了一起一落。看到一張照片上說，當年和穿著軍裝的胡錦濤在一起的將軍們都先后落馬了，老虎們如果想到自己也有當階下囚的這一天，不至于那么貪得無厭。 盡管人生有類似，但每個人都有自己與眾不同的人生，讓自己人生不同凡響，能做到精彩絕倫也不是不可能的，不斷探討人生哲學一定有助于人生成功。 >>>更多美文：心情日記/日志

給酒喝朋友， 問誰有清風。 說花寫白云， 等你做好夢。 >>>更多美文：自創詩

過去很慢，總是在我掰著手指頭數了五個三十天之后，林生才會在我家門前的大棗樹后面露出一個怯怯的微笑。 林生是二姑的兒子，每年放寒暑假，都會來我家住一段時間。林生來我家住的那段日子，我們兩個人全沒了在學校的人形，瘋走瘋跑瘋跳。這種瘋勁就是盛夏田地里的青草自由瘋狂。我們會騎自行車，然后自行車就撞上了麥草垛，麥草垛被撞得披頭散發，不敢喊也不敢叫，只能悶悶站著；我們會爬那棵大棗樹，看樹上鳥窩中的鳥寶寶是睜眼還是閉眼睡覺。看到鳥寶寶是閉著眼的，猜對了答案的林生得意了，向我比劃獲勝的手勢，手一松人從樹枝上滑下來，他哇哇大叫面如土色，已經有手指大的青棗噼噼啪啪敲打他的腦門，從折了的樹枝上掉落了一地；我們會奔到溝底，在溝底的小河里撈魚，溝里的小魚很滑，幾次從我們的手縫中溜走，不甘心的林生逮住了小魚人卻滑坐到了水里，渾身上下都濕了，就像一只站立著的大魚。看著他的樣子，我只能哈哈哈地大笑。而他，也是愣了一刻后也咧嘴笑了。 這種能讓人哈哈哈大笑的時光在三年后就沒有了，我們的美好童年時光就像一部正在播放的電影，忽然沒有電生生斷片了。因為二姑離婚了。二姑走的時候，沒有帶林生。林生留在了二姑父家，從那以后，林生再沒有在我家棗樹后面露過一次臉。 年關了，一切都很亂，忙亂了。 突然響起的電話讓我在材料堆里驚了一下，看看電話顯示，陌生電話，又有快遞了？不知道這次又是誰的？ 現在很快，過年的年貨，新年的祝福，新春的問候都會迫不及待地依附著快遞撲來，快遞快木，一切都在快中傳遞、見面、相逢，然后很快被放置在一邊，也很快被忘到了腦后。 這一次的快遞，用了比較大的紙箱，沉而且重。我抱著紙箱回到了辦公室，人已經累得氣喘吁吁了。同事打趣說：這個新年的祝福真重，太有分量了！ 看著地址上的號碼很陌生，心里想：會是誰呢？一陣好奇，讓我迫不及待地拆開箱子，立刻，一股濃烈地臘肉的味道在辦公室里彌漫開來。 臘腸！竟然是臘腸！滿滿一箱子的臘腸！同事小麗不可思議地喊著，不住地搖頭，似乎這個味道特別難聞。要這么夸張嗎？ 重新封了箱子，鼻子里是濃烈的臘腸的氣味，心里卻是春風十里。原來是他！這個快遞的年味一下子將我和林生斷了十幾年時光連了起來。 今年五月份，多年沒有來過我家的林生回來了，他不是一個人來的，身后跟著他的媳婦，一個四川女子。林生結婚了，他帶著愛人回家認親了。我很是激動。然而二姑卻去世了，就在去年。我的心里又泛起了一些憂傷。 林生和我聊了許多過去的事情。說到二姑，他沉默了好一會兒，我也沒有說話。二姑離婚后，總是找機會去看林生，校門口，村子前，二姑喜悅地守望著等候著，好幾年沒有改變過。林生看見二姑的身影，卻遠遠就跑開了，年少懵懂的他不能原諒二姑。如今，隔著一張飯桌，我也才知道林生初中畢業后，就沒有再上學。他學了廚師，五年前去了重慶，現在經營一個川菜館。去年還結了婚。知道林生現在過得不錯，我從心底感到很高興。 在暖鍋飄起的氤氳中，我看見了他的眼眶濕潤了，多年未見生硬的面孔變得柔和了。 走的時候，他還特意要了我詳細的通聯地址，說自己做的臘腸很不錯，過年的時候，一定會郵寄一些回來，讓家里的親戚都嘗嘗。讓家里人都知道，這個家里還有一個林生存在。 快過年了，過年的年貨，新年的祝福，新春的問候都會迫不及待地依附著快遞撲來，快遞快遞，一切都在快中傳遞、見面、相逢，然后很快被放置在一邊，也很快被忘到了腦后。 這是我以前的想法，現在看著那個并不光鮮甚至還有幾滴油漬的紙箱，我知道，現在很快，但再快的時光也帶不走人世間的親情和真情。 >>>更多美文：情感短文

FISF1515CEFE15EWFEF

中和酸菜魚推薦
鶯歌踏青酸菜魚推薦 》一鍋好湯：酸菜魚的溫暖每一個細胞